ปลดล็อกสุราชุมชน โคราชเปิดอบรม “สุราสี” ย้ำทำได้ถูกกฎหมาย

นครราชสีมา – วันนี้มีการจัดอบรมให้ความรู้ผู้ประกอบการในหัวข้อการผลิต “สุราสี” ณ ศูนย์ฝึกอบรมด้านเครื่องดื่มของร้าน “ฮ็อปเบียร์” เพื่อรองรับกฎหมายใหม่และการยกระดับสุราชุมชนให้ถูกต้องตามมาตรฐาน

โดย นายมงคล ศรีธรรมมา เจ้าของสถานที่และเจ้าของร้าน “ฮ็อปเบียร์” เปิดเผยว่า การอบรมครั้งนี้มีสมาชิกและผู้ประกอบการจากหลายจังหวัดเข้าร่วมจำนวนมาก ส่วนใหญ่เป็นผู้ที่มีโรงกลั่นอยู่แล้ว และต้องการต่อยอดจากสุรากลั่นพื้นฐานไปสู่สุราปรุงแต่งและสุราสี เพื่อเพิ่มมูลค่าและขยายโอกาสทางการตลาด

ด้าน นายสมบูรณ์ แก้วเกรียงไกร เลขาธิการสมาพันธ์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไทย ระบุว่า โครงการนี้เป็นการอบรมเพื่อให้ผู้ประกอบการรายย่อยสามารถผลิตสุราสีได้อย่างถูกกฎหมาย หลัง กฎกระทรวงการผลิตสุรา พ.ศ.2568 มีผลบังคับใช้ ซึ่งสุราสีที่ได้รับความสนใจ เช่น วิสกี้ บรั่นดี และสุราบ่มชนิดต่าง ๆ โดยย้ำว่าการผลิตต้องใช้กรรมวิธีที่ถูกต้อง และสุราสีควรบ่มอย่างน้อย 1 ปี ก่อนจำหน่าย และหากต้องการคุณภาพดีควรบ่ม 3 ปีขึ้นไป

ขณะเดียวกัน นายธนากร โพธิโต สรรพสามิตพื้นที่นครราชสีมา เปิดเผยว่า ได้รับเชิญมาให้ความรู้และทำความเข้าใจ “ข้อกฎหมายใหม่” แก่ผู้ประกอบการ โดยก่อนหน้านี้ได้เชิญผู้ประกอบการสุราในโคราชทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่รวมประมาณ 48 ราย มาประชุมเตรียมความพร้อมตั้งแต่เดือนธันวาคมที่ผ่านมา พร้อมย้ำว่าการผลิตสุราต้องได้รับอนุญาตตามกฎหมาย และหากเป็นการผลิตเพื่อบริโภคเองทำได้ไม่เกิน 200 ลิตรต่อปี และห้ามจำหน่ายเด็ดขาด

ทั้งนี้ นายธนากรระบุว่า สาระสำคัญกฎกระทรวงฉบับใหม่มีหลายประเด็น เช่น การเปิดทางให้รายย่อยขออนุญาตผลิตสุราได้ทุกชนิดทุกประเภท การสนับสนุนการใช้วัตถุดิบเกษตรในท้องถิ่น รวมถึงการเพิ่มช่องทางจำหน่ายและปรับลดค่าธรรมเนียม เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการเติบโตได้อย่างเป็นระบบและแข่งขันได้มากขึ้น ตามนโยบายของ ดร.พรชัย ฐีระเวช อธิบดีกรมสรรพสามิต

นายประสิทธิ์ วนะชกิจ รายงาน